Segregasyonun kelime anlamı ayrılma, ayrışmadır. Yapı dilinde segregasyon, betonu oluşturan malzemenin birbirinden ayrılması ve betonun üniform özelliğini kaybetmesi anlamına gelir. Bu bağlamda ayrışmış bir betonda agregalar ile çimento hamuru döküm yapılan ortamda birlikte hareket etmez. Akışkan olan çimento hamuru daha fazla alana yayılır, agregalar ise ağırlıklı olarak dökümün yapıldığı noktada yığılarak kalır.
Segregasyon, betonarme yapı elamanında görüntü bozukluğuna yol açtığı gibi kesit performansını da önemli ölçüde düşürür. Segregasyon taze betonun karıştırılma, taşınma, yerine yerleştirilme ve sıkıştırılma sürecinde yapılan hatalardan herhangi biri sonucunda meydana gelebilir.